ST SYLVESTRE 2017-OME SWEET HOME

Au coeur de la CHAMPAGNE à 10 mn de TROYES, OME SWEET HOME est une maison d’hôtes contemporaine.

Notre table d’hôtes avec un menu ST SYVESTRE choisi et préparé par notre Chef à domicile, comblera vos papilles.

MENU :

Amuses bouche : Rillettes de pintade au chorizo, Huitre chaude au bleu et fondu de poireau, verrine de guacamole et saumon mariné.

Entrée : tatin au fenouil Saint Jacques et écrevisses sauce mandarine et yuzu lard grillé et graines de sésame torréfiées.

Pause fraîcheur.

Plat : pavé d’Autruche sauce chasseur aux pleurotes et noisettes, purée de potimarron pommes de terre et fève Tonca.

Fromage : Aumonière de Chaource poire confite au ratafia de Bourgogne, salade roquette et noix.

 Dessert : Dôme à la mousse de fruits rouges, basilic poivre sichuan et coeur de fraise.

 Boissons : Flûte de Champagne Apéritive, vins blanc et rouge, eau, café.

              Tarif : 85 €/personne

13 RUE DU PATY - 10270 LAUBRESSEL - FRANCE
Vos hôtes : Chantal & Yves Omé - Port. : 06 81 42 90 50