ST SYLVESTRE 2017-OME SWEET HOME

Au coeur de la CHAMPAGNE à 10 mn de TROYES, OME SWEET HOME est une maison d’hôtes contemporaine.

Notre table d’hôtes avec un menu ST SYVESTRE choisi et préparé par notre Chef à domicile, comblera vos papilles.

MENU :

Amuses bouche : Rillettes de pintade au chorizo, Huitre chaude au bleu et fondu de poireau, verrine de guacamole et saumon mariné.

Entrée : tatin au fenouil Saint Jacques et écrevisses sauce mandarine et yuzu lard grillé et graines de sésame torréfiées.

Pause fraîcheur.

Plat : pavé d’Autruche sauce chasseur aux pleurotes et noisettes, purée de potimarron pommes de terre et fève Tonca.

Fromage : Aumonière de Chaource poire confite au ratafia de Bourgogne, salade roquette et noix.

 Dessert : Dôme à la mousse de fruits rouges, basilic poivre sichuan et coeur de fraise.

 Boissons : Flûte de Champagne Apéritive, vins blanc et rouge, eau, café.

              Tarif : 85 €/personne

Spécial COVID-19

Actuellement, notre établissement maison d'hôtes, est ouverte et, sauf instructions officielles différentes, nous vous accueillons tous les jours.
Votre sécurité et la nôtre étant notre priorité, des mesures spéciales ont été prises.