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Découvrez nos repas disponibles

Offre spéciale Réveillon de Saint-Sylvestre 2022

PComment bénéficier de cette offre spéciale ? Au moment de la réservation de votre chambre, sélectionnez simplement 2 nuitées sont celle du 31 décembre et sélectionnez notre offre table d'hôtes.

La table d'hôtes (sur réservation)

Prendre les repas aux parfums de cuisine familiale sur réservation . Dîner dans le vaste séjour inondé de lumières les soirées d’hiver ou vue sur la terrasse en bois et jardin pour profiter des parfums de la nature l’été. Avec FLORENT  « Chef à domicile », Yves et Chantal sauront vous faire partager ces moments gourmands composés selon l’inspiration et les saisons de ses meilleurs recettes avec des produits frais aromatisés venant principalement de producteurs locaux (Pays d’Othe ou proche de l’Aube) Exemple : farine, beurre, huile tournesol, tomates, lentilles…et nombreux produits selon les saisons.
Le menu est composé d’amuse-bouche , entrée, plat, dessert, café ou infusion.

(Devis personnalisé pour toute demande spéciale pour anniversaire, mariage, autres, dans la limite de 12 personnes).

Exemples :  Entrée :Tartare  de Saumon au caramel de poivron rouge, avocat et pomme Granny, roquette vinaigrette d’agrume, ou velouté de potimarron à la crème de Chaource et éclat de Noix ou velouté de bolets, oeuf molet éclats de noix, tartelette feuilletée au butternut et pesto de noix, Tomate mozzarella sur un pesto de roquette crumble de parmesan, citron vert et huile de truffe,  Plat : Suprême de volaille à l’ail confit et au thym frais, pommes de terre Sarlaise ou Médaillon de magret de canard, sauté de girolles, raisin et Espelette, purée de vitelottes au reblochon et jambon vendéen, filet de maigre rôti, céleri façon risotto et beurre blanc aux baies roses.Dessert : Sablé au spéculos, mousse chocolat noir à l’orange et gelée de clémentines ou Bavarois au chocolat feuillantine compoté de pêche et confit de safran, ananas confit, meringue et crème citron, tartelette fraise et ganache chocolat noir et citron vert, Tarte tatin, crème bio de Mesnil St Loup  (Cette liste à titres d’exemples mais encore de nombreuses suggestions). Pour repas anniversaire nous pouvons prévoir un dessert spécial (en supplément) pour l’occasion (Nous interroger).

Nous avons sélectionné des Vins blanc, rouge ou rosé de Bourgogne, Bordeaux ou Provence et Champagne pour le plaisir du partage et de la convivialité.

La table d’hôtes est servie uniquement le soir en fonction des demandes sur réservation 48 h avant l’arrivée.(Il faut minimum 4 pers pour réaliser la table d’hôtes) Le cas échéant, nous avons à proximité de nombreuses adresses de restaurants  qui seront ravis de vous recevoir.

En savoir plus sur notre chef « Buceton »

Le petit déjeuner OmeSweetHome

Le petit déjeuner est servi sur la grande table commune du séjour ; les différents pains frais de la boulangerie locale sont présentés ainsi que les viennoiseries « maison » . Nous avons plaisir à confectionner les 5 ou 6 sortes de confitures de fruits récoltés dans notre jardin.
Le jus d’orange pressé par nos soins , les yaourts, fromage blanc, céréales, de la charcuterie et fromages locaux de la Fromagerie de Champ Sur Barse à la demande.
Vous apprécierez de prendre ce petit déjeuner avec vue sur notre jardin ou bien sur les champs de céréales ou encore en terrasse au pied de la piscine en saison estivale.