Au coeur de la CHAMPAGNE à 10 mn de TROYES, OME SWEET HOME est une maison d’hôtes contemporaine.
Notre table d’hôtes avec un menu ST SYVESTRE choisi et préparé par notre Chef à domicile, comblera vos papilles.
MENU :
Amuses bouche : Rillettes de pintade au chorizo, Huitre chaude au bleu et fondu de poireau, verrine de guacamole et saumon mariné.
Entrée : tatin au fenouil Saint Jacques et écrevisses sauce mandarine et yuzu lard grillé et graines de sésame torréfiées.
Pause fraîcheur.
Plat : pavé d’Autruche sauce chasseur aux pleurotes et noisettes, purée de potimarron pommes de terre et fève Tonca.
Fromage : Aumonière de Chaource poire confite au ratafia de Bourgogne, salade roquette et noix.
Dessert : Dôme à la mousse de fruits rouges, basilic poivre sichuan et coeur de fraise.
Boissons : Flûte de Champagne Apéritive, vins blanc et rouge, eau, café.
Tarif : 85 €/personne